KREASI KEKINIAN
SATE AYAM & KAMBING
KELAS CULINARY ART
KAMPUS A TRISTAR MANYAR
SATE, salah satu makanan khas
Indonesia yang berada di urutan 14 “World’s 50 Most Delicious Food” versi
CNN tahun 2017. Wow Kereeen.
Popularitas sate sudah menyebar ke berbagai negara
di dunia. Di New York USA, misalnya, ada sebuah restoran bernama Satay Junction yang menempatkan sate Indonesia
sebagai menu favorit.
Sebuah penelitian menyebutkan, di Indonesia terdapat 252 jenis sate. Dari
jumlah tersebut, ada 175 jenis yang diketahui
asal usulnya. Sementara sisanya tidak diketahui. Sate berbahan daging ayam dan
kambing paling populer dan menjadi sajian khas di berbagai daerah di Indonesia.
Dalam
perkembangannya, resep warisan outentik
sate Nusantara, tetap dipertahankan. Hanya tampilan dan teknik penyajian
mengalami perubahan. Disajikan dengan style kekinian, lebih artistik dan eye catching
sehingga bisa membangkitkan selera.
Senin (15/8/22) lalu, mahasiswa Culinary Art, Kampus
A Tristar Jemursari Surabaya, mengikuti kelas praktek Indonesian Food. Chef Mario Alvin Jonathan, mengajarkan teknik mengolah Sate Ayam dan Sate
Kambing bercita rasa lezat dengan tampilan kekinian.
“Untuk membuat sate yang lezat, tekstur daging
empuk, butuh teknik yang tepat dalam
pengolahan. Misalnya, daging dipotong
melawan serat. Menggunakan daging lulur dalam. Kemudian pemilihan bahan bumbu rempah
dan kacang harus yang benar-benar fresh,”
jelas Chef Alvin.
“Sementara untuk membuat daging sate menjadi lebih
empuk”, lanjut Chef Alvin, “Ada banyak cara. Selain dengan teknik pemotongan
melawan serat, juga dengan baking soda atau daun pepaya,” ungkapnya.
Hasil kreasi mahasiswa sudah cukup bagus. Chef Alvin
berpesan agar mahasiswa bisa menguasai teknik memasak dengan baik. Melakukan
inovasi agar masakan khas Nusantara bisa lebih menarik.
Anda punya minat yang kuat bidang kuliner? Segera
daftar di salah satu dari 10 kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota Wisata Batu
(Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di
kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Bagus.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
