OLEH-OLEH POPULER
PERSEMBAHAN MAHASISWA
S1 TEKNOLOGI PANGAN
TRISTAR INSTITUTE GROUP
Banana Cake atau Bolu Pisang, salah satu dessert populer.
Teksturnya lembut, manisnya pas, aroma pisang lebih terasa dan juga punya
banyak varian rasa.
Selasa (9/8/22) lalu, 10 mahasiswa S1 Teknologi Pangan, Tristar Institute Surabaya praktek membuat Banana Cake dibimbing Chef Daniel Pradipta S.T., M.M. Mereka diajarkan mengolah empat varian rasa. Masing-masing rasa coklat, keju, vanilla dan strawberry.
Praktek
digelar di Kitchen Patisserie Lantai 3, Kampus D Plasa Segi 8, Kav. A No
827-828-829, Jl. Pattimura Darmo Permai Surabaya Barat. Chef Daniel mengawali
praktek dengan pembekalan singkat seputar karakteristik produk, pengenalan
bahan-bahan dan teknik pengolahan.
“Menguasai
teknik dan memahami tahapan-tahapan dalam
proses pembuatan sangat penting.
Harus dilakukan dengan benar. Jika terjadi kesalahan, makan hasil produk
tidak sesuai keinginan,” jelas Chef Daniel.
Tidak
cukup dengan pemaparan teori. Untuk lebih memantapkan pemahaman mahasiswa, Chef
Daniel melakukan demo. Setelah demo selesai, giliran mahasiswa melakukan
praktek.
“Semua
teman tidak mengalami kesulitan membuat Banana Cake. Sebab, kita sudah pernah
diajarkan sebelumnya. Yang perlu dilakukan dengan hati-hati adalah saat mengocok
telur. Kocok agak lama dan pastikan sampai mengembang. Jika tidak sempurna,
pasti cake jadi bantet,” komentar Gabriele.
Praktek
yang berlangsung selama tiga jam itu,
tidak hanya menghasilkan produk yang bercita rasa lezat dan tekstur yang
lembut. Tetapi juga tentang brand yang keren dan packaging design yang elegan.
Tujuannya, jika dipasarkan, mampu bersaing dengan produk sejenis di pasaran.
Anda punya passion bidang kuliner? Yuk gabung di
salah satu dari 10 kampus Tristar yang ada di
Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD
Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalimantan Barat) dan di kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by bagus
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
