Rabu, 17 Agustus 2022

Vegetable & Farinaceous Practice

MAHASISWA CULINARY ART
TRISTAR SAMATOR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
DUA MENU VEGETARIAN


Jumat (5/8/22) lalu, dua kelas Culinary Art Tristar Samator belajar teknik memasak  menu Vegetarian Spring Roll dan Samosa with Mango Chutney.

 

Dua menu vegetarian  tersebut,  merupakan materi praktek aneka olahan Vegetable & Farinaceous. Makanan  Spring roll yang dikenal sebagai lumpia di Indonesia  adalah salah satu makanan Oriental. Sementara  Samosa with Mango Chutney, merupakan  hidangan India yang dibuat menjadi menu vegetarian.


Chef Arditya Bagus Santoso, dan Chef Yanuar Kadaryanto, dua dosen kuliner Tristar Institute Group mengawali praktek dengan presentasi singkat.  Menjelaskan kepada mahasiswa didikannya,  mulai dari bahan-bahan, teknik mengolah,  hingga hidangan tersaji dengan tampilan plating yang menarik.


“Mahasiswa harus memahami secara utuh bagaimana teknik mengolah, cara memilih bahan yang berkualitas. Jika semua itu sudah bisa dikerjakan dengan benar, hasilnya pasti bagus,” jelas dosen muda yang akrab disapa Chef Ardi itu.


Hal yang sama juga disampaikan Chef Yanuar. Menurutnya, dua menu tersebut tidaklah sulit dikerjakan. “Yang harus diperhatikan adalah step by step  teknik  mengolah dan jangan sampai lalai melakukan tes rasa  sebelum  makanan dimasak. Bumbunya sudah pas atau belum,” katanya.


Praktek yang digelar di kitchen culinary Kampus C Tristar Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 -28 Surabaya itu, berlangsung  3 jam terhitung sejak presentasi teori, prepare praktek sampai proses plating selesai.


Mahasiswa tidak mengalami kesulitan mengeksekusi tugas yang dikerjakan secara individu.  Sebab,  mereka tetap didampingi dan diarahkan oleh dosen pengajar hingga makanan  selesai dikerjakan.  Kemudian, seluruh makanan tadi,  diletakkan  di atas satu meja untuk dievaluasi.


“Dari segi cita rasa dan tekstur makanan sudah cukup bagus.  Mahasiswa juga mampu membuat plating yang menarik dan garnish yang cantik sehingga bisa menggugah selera,” beber Chef Yanuar kepada www.fooduniversity.biz.


Anda  punya minat yang kuat bidang kuliner? Segera daftar di salah satu dari 10 kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di kota Denpasar Bali.


Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Dimas.

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.