MAHASISWA CULINARY
ART
TRISTAR SAMATOR
BELAJAR TEKNIK MEMBUAT
DUA MENU VEGETARIAN
Jumat (5/8/22)
lalu, dua kelas Culinary Art Tristar Samator belajar teknik memasak menu Vegetarian
Spring Roll dan Samosa with Mango
Chutney.
Dua menu vegetarian tersebut, merupakan materi praktek aneka olahan Vegetable & Farinaceous. Makanan Spring roll
yang dikenal sebagai lumpia di Indonesia adalah salah satu makanan Oriental.
Sementara Samosa with Mango Chutney, merupakan hidangan India yang dibuat menjadi menu
vegetarian.
Chef Arditya Bagus Santoso, dan Chef Yanuar Kadaryanto, dua dosen
kuliner Tristar Institute Group mengawali praktek dengan presentasi singkat. Menjelaskan kepada mahasiswa didikannya, mulai dari bahan-bahan, teknik mengolah, hingga hidangan tersaji dengan tampilan plating
yang menarik.
“Mahasiswa harus memahami secara utuh
bagaimana teknik mengolah, cara memilih bahan yang berkualitas. Jika semua itu
sudah bisa dikerjakan dengan benar, hasilnya pasti bagus,” jelas dosen muda
yang akrab disapa Chef Ardi itu.
Hal yang sama juga disampaikan Chef
Yanuar. Menurutnya, dua menu tersebut tidaklah sulit dikerjakan. “Yang harus
diperhatikan adalah step by step teknik mengolah
dan jangan sampai lalai melakukan tes rasa sebelum
makanan dimasak. Bumbunya sudah pas atau belum,” katanya.
Praktek yang digelar di kitchen culinary
Kampus C Tristar Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 -28 Surabaya itu,
berlangsung 3 jam terhitung sejak
presentasi teori, prepare praktek sampai proses plating selesai.
Mahasiswa tidak mengalami kesulitan
mengeksekusi tugas yang dikerjakan secara individu. Sebab, mereka tetap didampingi dan diarahkan oleh
dosen pengajar hingga makanan selesai
dikerjakan. Kemudian, seluruh makanan
tadi, diletakkan di atas satu meja untuk dievaluasi.
“Dari segi cita rasa dan tekstur makanan
sudah cukup bagus. Mahasiswa juga mampu
membuat plating yang menarik dan garnish yang cantik sehingga bisa menggugah
selera,” beber Chef Yanuar kepada www.fooduniversity.biz.
Anda punya minat yang kuat bidang kuliner? Segera
daftar di salah satu dari 10 kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota
Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan,
Pontianak
(Kalimantan Barat) dan di kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Dimas.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
