BARU TINGKAT BASIC
TAPI KREASI MEREKA
SUDAH LAYAK MENEMPATI
ETALASE BAKERY SHOP
Cake Decoration mengacu pada karya
kreatif yang bernilai seni. Untuk menghasilkan kreasi yang eye catching, harus belajar
teknik dari tingkat basic.
Itulah
yang diajarkan Chef Daniel dan Chef Brian kepada mahasiswa Pastry
Tristar Bali. Mereka diperkenalkan mulai dari teknik dasar membuat berbagai
bentuk hiasan. Seperti pola border (basic
bordering plan tube dan bordering with star tube), aneka bentuk hisan bunga, teknik membuat
tulisan dan lain-lain.
“Basic bordering plain tube itu meliputi pola hiasan writing, heart, drop stings, cornelli lace,
lattice dan lain-lain. Sementara basic
bordering with star tube seperti stars,
fleur de lis, rosttes, reserve shells, zig zag garlands dan masih banyak
lagi. Pola-pola itu harus dikuasai oleh mahasiswa,” jelas Chef Daniel.
Setelah menguasai teknik-teknik
dasar membuat berbagai pola hiasan tadi,
selanjutnya mahasiswa mengaplikasikan pada cake. Proses ini menjadi tahapan cukup penting.
Butuh imajinasi dan ketelitian dalam penempatan hiasan agar tampilan dekorasi
terlihat serasi dan cantik.
Tampilan yang serasi dan cantik
itu, setidaknya berpedoman pada empat
kriteria. Masing-masing kehalusan cover, kerapian, komposisi warna dan juga
kebersihan. Kreasi yang ditampilkan mahasiswa sudah memenuhi kriteria tadi.
“Hasil praktek, cukup bagus,
hiasannya manerik dan tertata rapi. Mereka sudah punya bekal untuk melangkah
menjadi cake decorator. Tentu saja mereka harus sering berlatih, perbanyak referensi agar karya-karya lebih kreatif dan inovatif,” komentar
chef Daniel.
Praktik yang berlangsung di cold kitchen
tristar Jl. Merdeka No 17 Denpasar itu, diikuti 7 mahasiswa kelas pastry. Karya yang mereka tampilkan layak menempati etalase bakery shop.
Nah, Anda juga bisa membuat cake
secantik karya mereka. Yuk gabung di kampus Tristar Institute Group yang ada di
Kota Surabaya, Kota Batu, Semarang, Bogor, BSD
Tangsel, Pontianak dan di Kota Denpasar.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
