Kamis, 10 Agustus 2023

Field Trip SMA Bina Mulia di Tristar Pontianak



Sabtu (5/8/23) lalu, cold kitcken Kampus Tristar Institute Pontianak lebih meriah. Dari luar, terdengar canda dan tawa anak-anak remaja. Ada apa?

Di sana  sedang berlangsung  fried trip (karyawisata) 21 siswa-siswi SMA Bina Mulia Pontianak. Mereka datang untuk belajar membuat Brownies.  Dessert paling favorit yang dulu sering dibeli, kali ini mereka  membuat sendiri dibimbing oleh dosen pastry Tristar Institute, Chef Indra Darma.


“Suasana ruang praktek spontan berubah heboh. Para siswa-siswi sangat antusias mengikuti acara yang dimulai dengan pembekalan teori. Diperkenalkan bahan-bahan yang akan dipakai, teknik pengolahan dan step by step yang harus dilakukan,” jelas Chef Indra.


Karena tidak satupun di antara mereka yang punya pengalaman  membuat Brownies, Chef Indra harus menjelaskan secara detail. Mulai dari cara membuat adonan, bagaimana mengaduk yang benar, teknik melelehkan coklat dan lain-lain. Antusiasme mereka luar biasa dan banyak bertanya.

“Berbeda jika dibandingkan dengan saat saya mengajar mahasiswa Tristar. Anak-anak ini masih sangat polos. Nol pengalaman sehingga sehingga banyak sekali pertanyaan yang dilontarkan. Baik saat pemaparan teori maupun saat praktek sedang berlangsung,” ungkap Chef Indra.


Chef Indra melanjutkan suasana saat mendampingi dan membimbing 21 siswa-siswi yang terbagi dalam 7 kelompok. Masing-masing kelompok beranggotakan 3 orang. Dia dibuat hectic (sibuk). Harus berlarian membantu  setiap step dari satu kelompok ke kelompok lainnya.


Walau demikian, dia merasa senang dan terkesan dengan spirit mereka yang luar biasa untuk belajar membuat cake.  Semuanya berjalan lancar. Ketika Brownies matang dan dikeluarkan  dari oven, anak-anak serentak berkerumun untuk melihat hasil karyanya. Ekspresi mereka terlihat sangat senang.


“Sesi terakhir adalah membuat plating. Beberapa di antaranya terlihat bingung bagaimana menghias Brownies di atas piring saji agar terlihat cantik dan menarik. Tapi ada juga yang mampu membuat plating yang bagus walau ada kekurangan seperti kebersihan plate, tata letak dan komposisi warna”.


Tertarik dengan pengalaman seru  fried trip SMA Bina Mulia ini? Tristar Institute Pontianak terbuka untuk sekolah dari SD sampai SMA atau kelompok-kelompok sosial yang ingin belajar berbagai produk kuliner.


Hubungi kampus Tristar Institute  Jl. Tanjung Pura No. 255 – 257 Pontianak Selatan, Kalbar. Atau WhatsApp 0812 5867 2158. *bhr/ foto by Multimedia

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.