PRAKTIK MEMBUAT
POTATO DOUGHNUT, BAKPAO,
BOMBOLONI & FRIED BREAD
Dalam dua kali pertemuan, Chef
Brian membimbing mahasiswa Pastry Art Tristar Bali praktik membuat empat kudapan populer; Bomboloni, Potato Doughnut, Fried Bread, dan Bakpao isi Tausa
& Ayam Charsiu.
Aneka resep impor ini sangat mudah didapat.
Mulai dari tenda kaki lima, sampai hotel
bintang lima. Variannya terus berkembang dengan kreasi kekinian mengikuti
selera pasar.
Kelas Pastry Art Tristar Bali, dalam dua
kali tatap muka, Rabu dan Kamis (23
& 24/8/23) baru lalu, praktek membuat
empat kudapan tadi dibimbing dosen pastry, Chef Brian.
Seperti biasa, sebelum praktek dimulai,
Chef Brian menjelaskan resep yang akan dipraktikan seperti yang tercantum dalam
silabus. Kemudian teknik dan
tahapan-tahapan pembuatan yang harus dilakukan secara benar.
“Step
by step dalam pembuatan produk pastry itu sangat detail. Harus dilakukan dengan benar. Sebab, jika
terjadi kesalahan sedikit saja makan dipastikan gagal. Produk tidak sesuai
dengan harapan dan harus dimulai dari awal lagi,” jelas Chef Brian kepada www.fooduniversity.biz.
Karena itulah, mahasiswa harus fokus
menyimak dan mencatat hal-hal penting agar produk yang akan dibuat sesuai
keinginan. Baik cita rasa maupun teksturnya. Saat prktik dimulai, Chef Brian tidak
lepas tangan. Dia tetap mendampingi dan
mengarahkan mahasiswa sampai produk siap saji.
“Dengan demikian, mahasiswa yang belum
punya pengalaman membuat produk pastry, bisa menyelesaikan praktik dan
menghasilkan produk yang bagus. Di Tristar kita mendidik mahasiswa dari tingkat
basic (dasar) sampai mahir,” ungkap Chef Brian.
Mulai tertarik untuk menekuni dunia
kuliner sebagai chef dan foodpreneur
tangguh? Mulai sekarang pastikan Anda bergabung di kampus Tristar Jl. Merdeka 17 Denpasar.
Penerimaan mahasiswa baru (tanpa test) periode Oktober 2023 sudah dibuka. Info pendaftaran hubungi WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
