BAKING DEMO:
“ALL ABOUT DECORATING”
BY TIGERSON PHILTI
Baking demo masih satu rangkaian
dengan semarak 17-an BEM Akpar Majapahit, Sabtu (26/8/23) lalu. Digelar
di Tristar Jemursari Campus Hall. Diikuti 40 peserta mahasiswa dan umum.
Materi yang didemokan oleh Chef Verian, Technical
Advisory Tigerson Philti, tentang decorating
cake. Chef pastry muda berbakat alumni Tristar Culinary
Institute ini, mengawali demo dengan
pemaparan singkat teori dasar menghias
kue.
Chef Verian memperkenalkan keunggulan
beberapa produk Tigerson Philti yang digunakan pada event Baking Demo bertema; “All
About Decorating” itu. Seperti Premium
Jelly Glaze, Pondant,Tranfer Image/stiker coklat, Icing Piping, Coloring dan lain-lain.
Tahapan-demi tahapan dijelaskan secara
detail sambil dipraktikkan. Ada empat kreasi cake
modern yang didemokan di depan peserta. Untuk lebih memperjelas
proses step by step pembuatan, pihak
BEM menyiapkan screen monitor.
Chef Verian mendemokan cara membuat sponge cake. Diawali pembuatan adonan, kemudian dituangkan di loyang
cetak. Selanjutnya, dipanggang di mesin oven sekitar 30 menit pada suhu 180°c.
Untuk mempersingkat waktu, sponge
cake yang dipakai untuk demo, sudah
dipersiapkan dari awal. Chef Verian menjelaskan
teknik pelapisan sponge cake menggunakan whip cream non dairy yang sudah
diwarnai dengan food coloring sesuai selera.
“Kita gunakan spatula untuk meratakan,
baik di permukaan maupun di bagian samping. Lakukan dengan hati-hati, jangan
ditekan agar ketebalan whip cream sempurna. Spatula kita tempelkan saja lalu rolling disk cake diputar pelan-pelan,”
jelas Chef Verian.
Untuk finishing, cake dipercantik dengan transfer image produk Tigerson Philti. Pembuatan hiasan sangat mudah dan simpel. Disiram dengan coklat lalu dibentuk sesuai keinginan. Dua peserta yang mendapat
kesempatan praktek, mampu mengaplikasikan materi yang didemokan oleh Chef
Verian.
Nah, untuk kamu yang punya minat di
dunia pastry dan culinary, bisa kembangkan di Tristar Institute Group.
Penerimaan mahasiswa baru dibuka 4 periode; Januari, April, Juli dan periode Oktober.
Info lengkap hubungi WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
