SAJIKAN MENU ISTIMEWA
DENGAN TEMA
“Ledbury Dinning”
Saturday night (19/3/22) lalu, mahasiswa Cruise B Tristar Institute Semarang praktik Fine
Dining dengan tema yang cukup keren; "Ledbury Dinning".
Tema tersebut diadopsi dari nama restoran fine dining terbaik di dunia; The Ledbury yang terletak di Ledbury Road, Notting Hill - London, Inggris.
Mahasiswa Cruise Class B Tristar
Institute Semarang, terobsesi menggelar fine
dining perdana dengan standar pelayanan berkelas. Baik dalam hal taste,
tekstur dan tampilan maupun service.
Obsesi 12 mahasiswa untuk menyajikan
satu set menu mewah dan pelayanan yang prima, terlihat dari kerja keras mereka.
Sejak perencanaan, seting ruangan, table
set up sampai kesibukan hari H, dimana team kitchen dan team service melakukan tugas secara maksimal.
Ruangan di lantai 3 kampus Tristar, Metro
Sport Centre, Jl. MT. Haryono No. 1014 – 1016 Semarang, disulap menjadi ruangan fine
dining yang artistik dengan sentuhan ornament yang cantik.
“Ini pengalaman perdana praktik fine
dining. Kerja keras mereka membuahkan
hasil yang bagus. Secara umum, saya menilai pelaksanaan berjalan dengan baik. Indikasinya, seluruh tamu undangan puas dan
merespon positif,” komentar Chef Mario Alvin, dosen kuliner Tristar Group.
Sementara Yasmine, mahasiswi yang berperan
sebagai manager di acara fine dining mengaku sangat senang karena acara
berjalan sukses. Dia menjadi pengendali utama sistem kerja di kitchen dan di
bagian service.
“Pengalaman sebagai manager cukup menyenangkan
dan seru dengan beban tanggungjawab yang besar. Tetapi tidak menguras tenaga
seperti teman-teman yang bertugas menyiapkan satu set menu di kitchen,” tutur Yasmine.
Satu set menu yang disajikan, terdiri dari Scramble Egg dan Sunny Side Up (egg station). Vol Au Vent with Concasse and Salsa Verde (appetizer), Corn Chowder, Garlic Bread and Butter Corn (soup), Roasted Chicken on Cannelloni Spinachi (main course) dan Chocolate Dome with Vanilla Mousse, Served Cold with Srawbrry Confit and Vanilla Ice Cream (dessert)
Related Post:
# Pastry Practice Kelas Cruise-C Tristar Institute Semarang
# Cooking Practice Kelas Cruise A & B Tristar Semarang
Anda
punya passion yang sama dengan mereka? Yuk kembangkan di Tristar Institute
Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD
Tangerang Selatan dan di Pontianak (Kalbar).
Pendaftaran mahasiswa baru dibuka 4 periode yaitu Januari, April, Juli dan Oktober. Tanpa test. Info pendaftaran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0812 9310 7122. **bhr/Foto by: dimas
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja #entreprenur
