FINAL EXAM CULINARY A
WAJIB SAJIKAN TIGA MENU
DALAM WAKTU 2 JAM
Dua challenge pada Final Exam
mahasiswa Culinary A Tristar The Samator
Surabaya. Pertama Ingredients Exam. Kedua,
wajib menyajikan 3 menu; appetizer, main course dan dessert.
Ingredients Exam atau ujian mengenal bahan-bahan benar dengan cara melihat, menyentuh, mencium dan merasakan. Ada 25 jenis bahan kuliner yang diletakkan di wadah kecil. Mereka harus menyebut satu persatu dengan tepat di lembaran jawaban.
“Mengenal
bahan-bahan adalah basic yang harus mereka kuasai dengan baik. Sebab ada bahan-bahan yang berbeda tetapi sepintas terlihat hampir sama,” jelas Chef Yanuar, dosen kuliner Tristar
Institute Group kepada www.fooduniversity.biz.
Final
Exam pada hari Jumat (16/9/22) lalu, diikuti lima mahasiswa Culinary A Tristar
The Samator. Mereka adalah Faleria, Ferdinand, Delvin, Marceline dan Kenji. Setelah menyelesaikan Ingredients
Exam, lanjut mengikuti Final Exam dengan tantangan yang cukup
berat. Mereka secara individu wajib menyajikan tiga jenis masakan.
“Mereka
bebas menentukan sendiri menu yang akan dimasak. Boleh western
cuisine, menu oriental atau Japanese. Setiap peserta ujian wajib menyajikan satu set menu yang terdiri dari appetizer, main course dan dessert,”
ungkap Chef Yanuar.
Untuk
menyajikan tiga menu tadi, mahasiswa diberi batas waktu 2 jam. Dengan
waktu yang terbilang singkat itu, mahasiswa harus berlomba dengan waktu. Mampu bekerja secara multitasking yaitu menyelesaikan pekerjaan sekaligus dalam waktu
bersamaan.
“Ternyata
mereka mampu menyelesaikan tugas tepat waktu. Menyajikan satu set menu dengan
cita rasa yang lezit, tekstur juga oke serta plating yang lumayan menarik,”
simpul Chef Yanuar setelah melakukan penilaian.
Anda
ingin berkarir sebagai chef profesional?
Yuk gabung di salah satu dari 10
kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota
Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa
Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di
kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014. **bhr/foto by dery.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #trista rinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
