P R E O R D E R
TIGA PRODUK OLEH-OLEH
Bakpia Slebeww, Bolen Cau
dan Pie Susu Bli & Gek
Mahasiswa S1
Teknologi Pangan Tristar Institute Group, diuji kemampuan mengaplikasikan ilmu entrepreneur. Membuat dan memasarkan aneka produk pastry
untuk oleh-oleh.
Praktek entrepreneur, adalah challenge yang harus dilalui oleh mahasiswa. Setelah menguasai skill & knowledge dengan baik, mereka dibimbing untuk menjadi pelaku binsis makanan (foodpreneur).
Sabtu
(3 Sep. 22) lalu, sembilan mahasiswa S1
Teknologi Pangan Politeknik Surabaya, praktek entrepreneur produk pastry oleh-oleh. “Setelah melakukan beberapa tahapan, hari ini
kita melakukan produksi dan distribusi sesuai jumlah order yang masuk,” jelas Gebriele Nathania
Poentoadji, mahasiswa S1 Tekpan.
Tahapan-tahapan
sebelum produksi, dimulai 13 Agustus
2022 pembagian kelompok dan menentukan produk yang akan dijual. Jumat 19 Agustus
konsultasi dan menyusun proposal dan dipresentasikan pada keesokan harinya.
Sabtu 27 Agustus, trial produk dan pemotretan untuk kebutuhan promosi.
Agar
tahapan-tahapan tersebut berjalan dengan baik, Chef Daniel Pradipta S.T., M.M, dosen pastry memberi
pengarahan kepada mahasiswa mengenai brand, jenis produk yang bisa dijadikan
oleh-oleh, analisa produk, daya tahan produk.
“Kemudian
analisa SWOT (Strengths, Weakness, Opportunities, dan Threats)
menganalisa kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman. Juga tentang kemasan dan
desain produk oleh-oleh yang menarik dan lain-lain,” jelas Chef Daniel.
Setelah
seminggu melakukan promosi via medsos dengan sistem pre order, jumlah pemesanan melebihi target. “Target per kelompok 50
pax, realisasi pemesanan cukup bagus. Kelopok Bakpia Slebeww berhasil menjual 58 pax, kelompok Bolen Cau menjual 51 pax dan Pie Susu Bli & Gek terjual 52 pax,”
jelas Chef Daniel.
Nah,
Anda mulai tertarik jadi chef dan
foodpreneur? Segera daftar di salah satu dari 10 kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota Wisata Batu
(Jatim), Semarang
(Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang
Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
