KELAS CULINARY ART
TRISTAR JEMURSARI
PRAKTEK LIMA VARIAN
CHINESE NOODLE
Fundamental
Cooking Noodle
materi praktek mahasiswa Culinary Art A-1 Pagi Kampus A Tristar Institute
Jemursari Surabaya. Mereka diajarkan lima varian Chinese Noodle.
Lima
Chinese Noodle yang dieksekusi di Culinary Lab 1, lantai 3 Graha Tristar Jl.
Raya Jemursari 244 Surabaya itu, terdiri dari Stir Fry Kway Teow, Shanghai
Mie, I FuMie with Crab Sauce, Cantonese Vermicelli dan Spicy Oriental Noodle.
“Dalam
mengolah Chinese Food, ada teknik tertentu yang harus
diperhatikan untuk menjaga cita rasa,
tekstur dan aroma makanannya yang khas,”
ungkap Chef Arditya Bagus Santoso, dosen kuliner Tristar
Institute Group, Rabu (24/8/22) lalu.
Chef
Ardi membekali mahasiswa didikannya tentang teknik pengolahan sebelum kelas praktek
dimulai. Pembelakan singkat itu, menyangkut bahan-bahan yang digunakan,
tahapan-tahapan dalam memasak dan cara memasak menggunakan kompor kwali range Chinese food atau lebih
dikenal dengan nama kompor wok.
Mahasiswa
wajib menguasai teknik memasak menggunakan kompor wok yang memiliki tekanan api
yang tinggi (high pressure). Bisa memasak
dalam jumlah banyak, lebih praktis dan efisiensi waktu.
“Untuk
memasak Chinese food selalu menggunakan wok.
Tekanan api yang tinggi membuat masakan cepat tersaji dalam jumlah
besar. Selain itu, kualitas dan rasa makanan terjaga serta aromanya keluar menyebar sehingga bisa membangkitkan
selera makan,” tegas Chef Ardi.
Selama
praktek berlangsung, mahasiswa terlihat antusias belajar memasak cepat menggunakan wok. Chef Ardi mendemokan
bagaimana teknik memasak dan cara mengatur tekanan api menggunakan kaki.
Anda
terobsesi jadi chef profesional? Bisa gabung di salah satu dari 10
kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota
Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa
Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di
kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
