MAHASISWA PRAKTEK
4 MENU ORIENTAL
DIBIMBING CHEF CAESAR
Mahasiswa Culinary
Art Tristar Institute Bogor, belajar mengolah empat
resep Chinese Food. Masing-masing; Corn Soup, Beef Black Pepper,
Stir Fry Tofu dan Szechuan Soup.
Senin (26/9/22) lalu, empat menu favorit di oriental restaurant itu, dipraktekkan oleh 23 mahasiswa culinary didikan Chef Caesar Rizqie. Mereka terdiri dari 9 mahasiswa kelas pagi dan 14 mahasiswa kelas siang.
“Praktek
Chinese Food ini, tidak hanya fokus
memasak menu dengan cita rasa yang lezat.
Tetapi juga melatih mahasiswa bekerja secara team work, komunikasi, well
prepare, timing, well presentation dan higiene,” jelas Chef Caesar.
Untuk
mengerjakan tugas, masing-masing kelas dibagi 4 kelompok. Tiap kelompok
mengerjakan satu menu. Sebelum kelas praktek dimulai, mereka dibekali pengetahuan
tentang cooking method.
“Dengan
menerapkan cooking method tadi, menu yang semula dianggap sulit, ternyata bisa dikerjakan dengan mudah dalam
waktu kurang dari satu jam. Menu yang disajikan juga tidak mengecewakan,” ungkap
Chef Caesar.
Semua menu dikumpulkan untuk dievaluasi. Tiap-tiap kelompok mempresentasikan karyanya. Kemudian didiskusikan tentang cita rasa, tekstur dan kreativitas menyajian (plating). Sesi evaluasi ini dihadiri oleh Anggit Krismahani, A.Md.Sek, Direktur Tristar Institute Bogor.
“Menurut saya, menu Oriental Cuisine hasil praktek mahasiswa, rasanya enak dan pas untuk selera lidah orang Indonesia. Baik main course-nya maupun soup. Kreativitas penyajiannya juga cukup menarik,” puji wanita berhijab itu.
Nah, Anda punya mimpi berkarir di
industri kuliner? Wujudkan impian Anda lewat kampus Tristar yang tersebar di Surabaya, Kota
Wisata Batu (Jatim), Semarang
(Jawa Tengah), Bogor
(Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di kota
Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by bagus.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
