Selasa, 20 September 2022

Street Food Tradisional, Dengan Style Modern

KREASI KEREN
Pempek Palembang
dan Otak-Otak

KARYA KELAS CULINARY
TRISTAR INSTITUTE BATU


Kuliner tradisional dengan tampilan modern, salah satu cara agar bisa tampil sekelas dan bersanding dengan aneka makanan dari manca negara.


Kreasi modern dua makanan tradisional,  Pempek Palembang dan Otak-Otak, layak diapresiasi. Mahasiswa Culinary  Kelas Eksklutif Siang Tristar Institute Batu, mampu menyajikan makanan terkesan  biasa,  menjadi luar biasa.


“Hasil praktek (Selasa siang, 13 September 2022), ternyata cukup baik dan memuaskan. Platingnya juga keren. Mereka bisa menyajikan makanan tradisional yang dikemas dengan tampilan modern,” sanjung  Chef Novia Eka Maharani AMd.Par., S.TP, dosen kuliner Tristar Institute Group tentang hasil karya mahasiswa didikannya.


Untuk menghasilkan produk yang lezat dan tekstur bagus, Chef Novi terlebihdahulu membekali mahasiswa tentang teknik pembuatan dan perlakuan khusus pada bahan-bahan yang digunakan.


Adonan  kedua menu tradisional tersebut, sama-sama menggunakan bahan dasar ikan. Maka ada perlakuan khusus untuk bisa membuat adonan yang kenyal dan meredam aroma amis pada ikan.


“Pembuatan adonannya gampang-gampang susah. Terutama untuk adonan Pempek agar hasil produknya kenyal dan enak. Proses pembuatan Pempek memerlukan kecepatan. Jika lambat sedikit, filling dari Pempek akan bocor,” ungkapnya.


Praktek berlangsung di kampus Tristar Institute Batu, Jl. Bukit Berbunga 10, Kota Wisata Batu. Batas waktu untuk menyiapkan hidangan, hanya 90 menit.  Hidangan yang sudah diplating, kemudian dievaluasi.  Hasil karya mahasiswa dinilai sangat memuaskan.


Anda  terobsesi jadi chef profesional? Bisa gabung di salah satu dari 10 kampus kami yang tersebar di Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di kota Denpasar Bali.


Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Dimas.

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.