SHARING PENGALAMAN
MEMBUAT ENTREMET CAKE
PADA MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE BATU
Chef Ariel, alumni Le
Cordon Bleu Australia berkenan sharing
pengalaman dengan mahasiswa Pastry Eksklusif
Tristar Institute Kota Wisata Batu, Selasa (27/9/22) lalu.
Kehadiran Chef Ariel tentu saja menjadi pengalaman spesial bagi mahasiswa. Mereka mendapat tambahan ilmu bagaimana teknik membuat Entremet Cake. Dessert manis khas Prancis ini, memiliki tingkat kesulitan yang cukup tinggi.
“Kue
ini memiliki banyak elemen di dalamnya. Seperti mousse,
jelly atau sable,
raspberry puree, caramel insert, jokonde dengan ciri khas mengkilap pada permukaan karena dilapisi mirror glaze,”
jelas Chef Ariel.
Ketika
dessert manis khas Prancis ini dipotong, maka atan terlihat susunan komponen
yang menghadirkan sensasi rasa unik dan kelembutan mousse yang memanjakan lidah. Melihat dari komposisinya, wajar jika
dessert yang satu ini relatif lebih mahal dibanding cake decoration lainnya.
Di
hadapan 13 mahasiswa Pastry Eksklusif Tristar Institute Batu, Chef Ariel melakukan
demo membuat Petit Gateau Entremet. Teknik pembuatan yang terkesan agak sulit
dan rumit itu, dilakukan step by step dibarengi dengan penjelasan.
“Hari
ini hari yang spesial. Kita belajar mendapat pengalaman baru membuat Patit
Gateau yang didemokan oleh Chef Ariel,” ungkap Isma dan dibenarkan oleh Khansa,
teman satu angkatan.
Doplikat
Petit Gateau Entremet yang dibuat
mahasiswa, cukup menarik. Tampilan
hiasannya juga cantik. Mereka mendapat
banyak pelajaran baru yang sangat menarik dari Chef Ariel, “Yang pasti hari ini seeeeru banget,” kata Isma.
Menghadirkan
chef tamu berwawasan internasional, salah satu program untuk meningkatkan skill
dan wawasan mahasiswa. Anda tertarik? Tunggu apa lagi, Yuk gabung menjadi
keluarga besar Tristar Institute Group. Silahkan daftar di salah satu kampus
kami yang ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatanl, Pontianak Kalbar dan di kota Denpasar Bali.
Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014. **bhr/foto by dimas.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #trista rinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
