Selasa, 20 September 2022

Kreasi Cantik Klepon, Pukis dan Kue Lumpur Vla

JAJANAN TRADISIONAL
KARYA MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE BATU


Mahasiswa Pastry Eksklusif Tristar Institute Kota Wisata Batu, belajar 30 resep kue tradisional. Jumlah tersebut diselesaikan dalam 10 kali praktek. Kue apa saja? Yuk diintip.


Rabu (14/9/22) lalu, mereka menjalani praktek kelima dengan tema Traditional Pastry. Chef Lily Andayani, S.T., M.Mpar, dosen pastry Tristar Batu, mengajarkan tiga resep yaitu   Pukis, Klepon dan Kue Lumpur Vla.


“Jajanan tradisional Indonesia banyak ragamnya. Metode dan trik pembuatannya juga berbeda-beda.  Karena itu, sebelum praktek, terlebih dahulu dibekali pengetahuan tentang metode pembuatan tiga jajanan yang akan dikerjakan,” jelas Chef Lily kepada www.fooduniversity.biz.


Performa mahasiswa saat  mengeksekusi tugas, nyaris tanpa hambatan. Berjalan mulus sampai tahap pembuatan plating dan siap untuk dievaluasi. Karya-karya mereka dikumpulkan untuk dinilai, mulai dari rasa, reksur dan kerapian.


“Tidak ada kendala selama mereka mengikuti arahan cara pembuatannya. Terbukti karya-karya mereka sangat bagus. Mulai dari rasa, tekstru, bentuk  sampai presentasi penyajian,” tegas Chef Lily.

ULASAN TERKAIT:
~ Street Food Tradisional Dengan Style Modern
~ Dari Ruang Praktek Kelas Pastry Tristar Institute Batu

Untuk pembuatan aneka kue tradisional, mahasiswa bebas berkreasi dan berinovasi. Tetapi tidak jauh berbeda dengan originalnya. Sementara kreasi plating  harus style kekinian mengikuti perkembangan  pastry modern.


Jajanan tradisional tidak lagi dipandang sebelah mata.  Tetap eksis di tengah-tengah dahsyatnya gempuran aneka kue modern. Bukan lagi sekedar jajanan yang dijual di pasar tradisional, tetapi sudah jadi sajian berkelas di resto, cafĂ© dan hotel berbintang.


“Kue-kue tradisional yang banyak ragamnya itu, bisa jadi peluang usaha. Dikreasikan dengan produk modern agar ada keunikan dari rasa dan tampilannya.  Seperti   Cake Es Campur, Cake Es Pisang Ijo dan lain-lain,” ungkap Chef Lily.


Nah, Anda  punya passion dalam bidang kuliner? Kembangkan di Tristar Culinary Institute Group.  Silahkan pilih salah satu dari 10 kampus kami yang tersebar di  Surabaya, Kota Wisata Batu (Jatim), Semarang (Jawa Tengah), Bogor (Jawa Barat), BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalimantan Barat) dan di kota Denpasar Bali.


Penerimaan mahasiswa baru periode  Oktober 2022 sudah dibuka. Info pendaftaran bisa hubungi marketing di Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5687 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Dimas.

#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.