MAHASISWA TRISTAR BOGOR
MEMASAK MENU OTENTIK
TRADISIONAL BALI;
SATE LILIT DAN TUM AYAM
Senin (5/Feb/2024), mahasiswa Tristar Institute Bogor mengikuti kelas
memasak di Rumah Desa Balinese Home & Cooking Studio, Tabanan Bali. Mereka memasak menu otentik tradisional, Sate Lilit dan Tum Ayam.
Rombongan mahasiswa didampingi Direktur Tritar Institute Bogor Anggit Krismahani serta dua orang
dosen, Chef Caesar dan Chef Fanda. Kedatangan mereka mendapat sambutan yang ramah dari owner
Rumah Desa Balinese, Wayan Sudiantara.
“Sebagai tuan rumah, saya mengucapkan
terimakasih atas kunjungan di Rumah Desa. Kami perkenalkan kehidupan orang Bali
beserta budayanya dan sekalian belajar tentang kuliner lokal. Semoga apa yang adik-adik
akan pelajari bisa menjadi bekal di hari-hari kerikutnya,” ungkap Wayan
Sudiantara.
Tempat ini dirancang dengan konsep yang
unik khas kehidupan masyarakat Bali. Pengunjung bisa merasakan nuansa alam pedesaan dengan budaya lokal yang sangat
kental. Mahasiswa merasakan experience
yang berbeda dari aktivitas praktik memasak yang dilakukan di kampus.
Sebelum praktik memasak, mahasiswa
dibagi dalam lima kelompok. Kemudian dibagikan buku resep dan diberi pengarahan cara menyiapkan dan mengolah makanan otentik tradisional Bali. Semua
dilakukan di open space dalam suasana yang menyenangkan.
“Tadi kita ada kegiatan cooking
challenge,” kata Mirindha Setawha, mahasiswi berhijab itu kepada www.fooduniversity.biz.
“Kita dibagi dalam lima kelompok memasak dua menu tradisional Bali, Sate Lilit dan Tum Ayam. Banyak pengetahuan yang kita dapatkan. Mulai dari teknik
meracik bumbu, cara melilit sate yang autentik sampai teknik pembakaran,”
terangnya.
Hal yang sama juga diungkapkan oleh Sirojul Akmal. Mahasiswa periang dan murah senyum itu mengaku mendapat
pengalaman yang sangat bermanfaat. Bisa belajar lebih banyak tentang makanan
tradisional secara langsung dari
praktisi.
“Kita jadi tahu bagaimana teknik memasak
Tum Ayam yang cita rasanya autentik. Kemudian cara mengemas dengan daun pisang.
Dengan demikian, kita dan teman-teman bisa mengenal lebih banyak masakan
tradisional Bali. Tentu sangat bermanfaat untuk ke depannya,” ungkap Sirojul.
Anda tertarik mengembangkan passion bidang kuliner? Join us di Tristar Culinary Institute
Group. Kampus kami ada di Surabaya,
Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor,
BSD Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali.
Penerimaan mahasiswa dilakukan empat periode; Januari, April, Juli
dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valen/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
