HYBRID MODERN PASTRY
PERSEMBAHAN MAHASISWA
KEREN DAN KEKINIAN
Ujian akhir triwulan 2 dan 3
mahasiswa Pastry Art Kampus B Tristar Manyar, Jumat (19/Jan/2024) lalu,
berjalan sukses. Peserta mampu menampilkan kreasi terbaik, keren dan modern.
Teman yang diusung masih sama dengan
pastry exam pertama, Kamis (18/Jan/2024); Hibryd
Modern Pastry. Mahasiswa diberi peluang untuk berkreasi dengan inovasi
kekinian untuk melahirkan produk baru yang menarik dengan cita rasa yang lezat.
Performa mahasiswa triwulan 2 dan
triwulan 3 cukup menarik. Mereka berusaha tampil dengan totalitas. Karya-karya
yang mereka sajikan sudah sesuai dengan tema dan standar penilaian; mulai dari cita rasa, tekstur dan tampilan
plating.
“Mahasiswa sudah menguasai dengan baik teknik
memadukan beberapa jenis makanan untuk menghasilkan produk baru. Produk yang
bercita rasa enak, memiliki tekstur yang bagus dan juga tidak kalah penting,
tampilannya harus cantik dan menarik,” ungkap Chef Daniel, dosen pastry Tristar Institute Group.
“Selain itu,” lanjut Chef Daniel, “mahasiswa
diminta satu persatu untuk tampil mempresentasikan karyanya. Bagaimana proses kreatif dalam pengolahan, ingredient yang digunakan dan lain-lain.
Hal ini menjadi indikator bagaimana kesiapan mereka menghadapi ujian,” jelasnya
kepada www.fooduniversity.biz.
Jonathan, mahasiswa
pastry triwulan 3 mengaku sudah mempersiapkan diri dengan baik. Walau demikian,
ujian ini sangat melelakan karena karus membuat tiga produk dalam waktu yang
singkat.
“Di kitchen tadi lumayan hectic (sangat sibuk). Gara-gara peserta ujian pastry triwulan 3 sebanyak 11 orang. Semuanya sibuk dan harus lari-lari. Bergerak cepat menyiapkan ini, mengambil itu karena dikejar waktu,” kata mahasiswa yang akrab dengan panggilan Jojo itu.
Ivana
Chandra,
mahasiswa triwulan 2 yang akrab disapa Ivon itu, juga mengaku sudah siap saat
mengikuti ujian praktik. “Tantangan paling berat adalah keterbatasan waktu. Saya berharap pada ujian berikutnya bisa lebih
enjoy dan bisa menyajikan menu-menu yang lebih baik dan menari,” ungkapnya usai melakukan presentasi
di depan tiga dosen penilai; Chef Daniel, Chef Vivi Liong dan Chef Ita Suhervin.
Nah, Anda tertarik berkarir sebagai chef
profesional? Join us di
Tristar Culinary Institute Group. Kampus
kami ada di Surabaya, Kota Wisata
Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa
dilakukan empat periode; Januari,
April, Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valen/Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
