Setelah
tiga bulan belajar kuliner, 14 mahasiswa culinary kelas A dan B triwulan 2,
mengikuti final exam. Mereka berusaha tampil maksimal untuk menyajikan menu
terbaiknya.
Challenge
yang dihadapi cukup berat. Bukan hanya tentang dua menu yang harus tersaji dalam waktu 90 menit. Tetapi materi appetizer & main course yang
akan dieksekusi, masih tersimpan di mystery box. Baru diketahui last minute menjelang ujian.
Sebelum mystery box dibuka, mahasiswa dibagi
dalam 7 team. Tiap team beranggotakan 2 orang. Chef Thomas, dosen kuliner menyampaikan pengarahan singkat. Mengingatkan
agar team bisa bekerjasama dan memanfaatkan waktu yang sangat terbatas dengan sebaik
mungkin.
“Bahan-bahan
sudah tersedia. Kalian tinggal mengambil sesuai dengan menu yang akan
dikerjakan,” kata Chef Thomas. Lalu meminta peserta untuk membuka kotak misteri yang ada di depan
meja.
Tema yang
tersimpan di mystery box terdiri dari
menu Korean Food, Japanese dan Continental. Setelah tahu menu yang akan
dikerjakan, mereka bergegas mengambil bahan-bahan yang sudah dipersiapkan.
Suasana kitchen seketika berubah hectic
(sangat sibuk).
“Ujian
kali ini cukup menantang, seru sekaligus menegangkan. Kami diwajibkan membuat dua
menu, terdiri dari appetizer dan main course,”
jelas Stephen setelah mempresentasikan dua menu di depan tiga dosen penguji, Chef Thomas, Chef Lusy dan Chef Nike.
Perasaan
yang sama juga dirasakan oleh Jocelyn.
Seru dan tegang. “Kami ditantang untuk menyajikan dua masakan dalam waktu 90
menit. Dari sini kami bisa belajar mengatur waktu dengan seefisien mungkin,”
ungkapnya.
Dua menu yang dikerjakan, Chicken Creamy with Mushroom Sauce dan Smoked Mashed Potato Sweet Corn Sauca, berhasil
sieksekusi dengan baik, selesai tepat waktu dan cukup memuaskan.
“Karya
peserta semuanya memuaskan. Baik dari segi taste, tekstur maupun tampilannya.
Skill & knowledge mahasiswa di atas rata-rata,” tegas Chef Thomas.
Anda tertarik mengembangkan passion
di bidang kuliner? Join us di Tristar Culinary Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD
Tangerang Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali.
Penerimaan mahasiswa dilakukan empat
periode; Januari, April, Juli dan Oktober.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Bali 0823 4000 1782 – 0813 5715 5159 (Giri) CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia.
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
