Rabu, 21 Februari 2024

Dining With Fun Story Persembahan Cruise Tristar Bali

GROCK RESTO FINE DINING
DENGAN TEMA SUMMER,
 MENARIK DAN MENGHIBUR


Fine dining tidak selalu formal. Bisa dikemas lebih santai dengan selingan yang menghibur. Seperti event yang digagas mahasiswa Cruise Tristar Bali berikut ini.

“Biasanya fine dining selalu serius. Tapi kali ini anak-anak Cruise mengusung konsep summer  dengan selingan  fun story. Ada interaksi  dua arah dengan tamu sehingga mereka terhibur,” jelas  Chef Novie, dosen wali Cruise Class Tristar Bali kepada www.fooduniversity.biz.


Dining with fun story  digelar di kampus Tristar Jl. Merdeka III No 09 Denpasar Bali, Sabtu Malam (17 Feb. 2024).  Suasana memang berbeda dari jamuar formal. Para tamu terhibur dengan narasi cerita dari team service sambil menikmati hidangan mewah.

Sisi lain fine dining yang digelar  bukan berarti mengabaikan tata cara jamuan makan berkonsep mewah dengan penataan dan pelayanan yang istimewa. Para tamu menikmati satu set hidangan yang disajikan secara berurutan.


Dengan label Grock Resto, mahasiswa mengusung konsep Summer. Menyajikan hidangan premium super lezat dan  disajikan dengan penataan yang unik, menarik, dan artististik. 

Menu yang disajikan  terdiri dari Crunchy Air (entr√©e), Coriander Cone and Popcorn Chicken (appetizer), Burnt Leek (soup). Kemudian dua main course; Chicken Mousseline dan Pan Seared Mahi Mahi, serta dua dessert, masing-masing  Coconut Delight dan Key Lime Pie.


Hidangan-hidangan  tersebut dioleh oleh team kitchen. Mereka berkerja ekstra sibuk agar makanan tersaji tepat waktu.  Sementara Syahla, yang dipercaya sebagai head chef  harus mengontrol untuk memastikan semua tugas produksi berjalan lancar.

“Sebagai head chef, saya harus memastikan makanan selesai tepat waktu. Disajikan  dengan plating yang cantik, menarik dan modern. Semua berjalan lancar tanpa hambatan.  Semoga fine dining berikutnya lebih sukses dan lebih seru lagi,” komentarnya.


Team service, Cessi dan Fahdawal punya peran dan tanggungjawab yang tidak kalah pentingnya. Mereka, selain bertugas melayani tamu dengan  ramah, mereka juga menghibur para tamu dengan fragmen singkat yang menarik.

“Menurut saya, peran dibagian service  penuh tantangan. Apalagi kita juga tampil menghibur para tamu. Ini adalah challenge baru,” kata Cessi.  Challenge ini juga menyenangkan karena susah tapi cukup berkesan,” timpal Fahdawal.


Nah,  Anda serius ingin belajar tentang patisserie dan culinary?  Join us di Tristar Institute Bali,  Jl. Merdeka III No. 09, Panjer, Denpasar Selatan. Atau  WA admin: 0823 4000 1782 (Giri), 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Valen/Farah). **bhr/foto by multimedia.