MAHASISWA CRUISE
TRISTAR INSTITUTE BALI
BELAJAR 2 HEALTHY FOOD
“Green Glowing Hummus”
dan “Stuffed Mushroom”
Kamis 31/8/23) lalu, mahasiswa Cruise Tristar Institute Bali mengikuti
kelas Demo
& Duplicate “Healthy Food”. Dua menu sehat yang diajarkan yaitu Green Glowing Hummus dan Stuffed Mushroom.
Pakar
Healthy Food dari New Zealand
itu mengawali kelas dengan pengantar singkat tentang makanan sehat. Saat ini semakin tinggi angka penderita
diabetes dan obisitas disebabkan oleh makanan olahan. Padahal nutrisi lengkap bisa
diperoleh dari makanan utuh (whole food) yang didapat dari alam.
Chef Jamie memulai demo. “Kita akan membuat Stuffed Mushroom. menggunakan Jamur Chitake,” katanya sambil memotong batang jamur, kemudian dipanggang di oven.
“Selanjutnya
kita membuat dressing dengan menggunakan
Red Wine Vinegar, Parsley, Lemon Zest dan Lemon
Juice. Kemudian kita keluarkan jamur
dari oven dan balurkan dressing di atas jamur,” jelasnya.
Setelah demo membuat
Stuffed Mushroom, Chef Jamie melanjutkan demo memasak Green Glowing Hummus. Suasana kelas berjalan cair dan
dinamis karena terjalin dialog interaktif antara mahasiswa dan pengajar.
Chef Jamie meminta mahasiswa untuk mencicipi dua menu sehat yang sudah selesai dimasak. Selanjutnya, mereka diharuskan membuat duplicate dengan cita rasa yang sama. Mahasiswa segera mengerjakan tugas dan harus selesai dalam waktu 40 menit.
Tiap
mahasiswa wajib membuat salah satu dari dua menu sehat yang sudah
didemokan. Ada yang mengerjakan Stuffed Mushroom dan ada yang membuat duplicate Green Glowing Mummus.
Kreasi
mahasiswa tidak mengecewakan. Mereka berhasil menyelesaikan tugas tepat waktu.
Cita rasa dan tekstur sangat bagus. Sementara kreasi plating hidangan cukup menarik.
Chef Jamie terpesona dengan hasil karya mahasiswa.
Nathania, mendapat
tugas membuat duplicate Green Glowing Hummus. Salah satu
makanan tradisional dari Asia Timur. Bahan dasarnya berupa chick
peas (kacang Arab), ketumbar dan bahan-bahan lainnya.
“Materi
Healthy Food sangat menarik. Anda juga ingin belajar kuliner dan aneka menu
sehat, yuk gabung bersama kami di Tristar Bali,” ajak Nathania.
Tertarik? Nah, pastikan Anda mahasiswa Tristar Institute Bali berikutnya. Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2023 sudah dibuka (tanpa test). Info pendaftaran hubungi Tristar Jl. Merdeka 17 Denpasar. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
