SAJIKAN KELEZATAN
INDONESIAN CUISINE
MODERN STYLE
Menu
tradisional Indonesia sangat layak untuk hidangan Fine Dining. Itu dibuktikan
oleh mahasiswa Tristar Cruise, Majapahit Tourism Academy (Tristar Institute
Group).
Kamis
(24/8/2023) lalu, anak didik Chef Lucia F. Noor ini menggelar Fine Dining dengan tema La Nourriture Indonesian Cuisine. Mereka
menyulap menu-menu tradisional menjadi
hidangan mewah yang layak disajikan pada acara jamuan makan resmi.
Satu set makanan yang dihidangkan, terdiri
dari Ice
Lemon Tea (welcome drink), Lumpia (appetizer), Gado-Gado (salad), Nasi Rawon (main course) dan Es Puter Kelapa
(dessert).
“Semua proses dikerjakan secara mandiri oleh
mahasiswa. Mulai dari pecencanaan,
belanja bahan, menentukan menu, menata ruangan dan table set up sampai pelaksanaan Fine Dining,” jelas Chef Lucia F. Noor kepada www.fooduniversity.biz.
Fine Dining dimulai pukul 18.00 sampai pukul 20.00 WIB. Namun mahasiswa
sudah terlihat sibuk tiga jam sebelum acara.
12 mahasiswa Tristar Cruise mengerjakan
tugas sesuai peran masing-masing.
Team produksi sibuk menyiapkan
hidangan di kitchen, sementara team service
mengerjakan table set up
dan mendekor ruangan di lantai 3 Kampus D Tristar Group, Plaza Segi 8, Kav. 827
– 828 dan 829 Jl. Pattimura,
Sukomanunggal Surabaya Barat.
“La
Nourriture Fine Dining ini merupakan event
pertama kami. Saya mendapat tugas
sebagai head chef yang bertanggungjawab di kitchen. Memimpin team produksi untuk
menyiapkan hidangan yang lezat, modern
style dan tepat waktu,” kata Delvin.
Pengalaman sebagai head chef,
Delvin mengaku banyak pelajaran penting yang bisa dipetik. Seperti membangun
team work yang solid, menyusun konsep kerja yang benar dan mengerjakan
tugas dengan penuh tanggungjawab.
“Kita belajar bagaimana tata laksana
jamuan makan resmi dengan pelayanan yang
istimewa. Juga belajar menejemen waktu. Makanan yang disajikan secara
berurutan, harus tepat waktu. Tamu tidak boleh menunggu hidangan terlalu lama,” ungkap
Delvin.
Nah, Anda juga punya mimpi jadi chef
profesional dan foodpreneur? Wujudkan
impianmu di Tristar Institute Group. Kampus
kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang,
Bogor, BSD Tangerang Selatan, Pontianak
(Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa baru periode
Oktober 2023 sudah dibuka.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). Tristar Pontianak WA 0812 5867 2158, CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by Multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
