SUKSES PASARKAN
BABKA DAN ROLL BREAD
DENGAN ANEKA VARIAN
TOPPING & RASA
Bisa membuat sekaligus mampu
menjual. Itulah challenge keren untuk
mahasiswa Pastry Art Tristar Institute Bali. Hal itu mereka buktikan lewat
kegiatan entrepreneurship.
Entrepreneurship salah satu program penting di Tristar
Institute Group. Mahasiswa dipersiapkan menjadi profesional dengan skill
& knowledge terbaik, sekaligus dibekali kemampuan menjadi pengusaha
di sektor makanan (foodpreneur).
“Lulusan Tristar memiliki daya saing
yang tangguh di industri kuliner. Memiliki skill
& knowledge sekaligus berwawasan bisnis. Semua itu mereka dapatkan
lewat praktik langsung selama menjalani
masa perkuliahan,” ungkap Chef Brian, dosen pastry Tristar Institute
Bali.
Senin dan Rabu (18 & 20/Sept. 2023)
lalu, mahasiswa Pastry Art Tristar Institute Bali, praktik entrepreneur. Mereka dibagi dalam dua tim, masing-masing
beranggotakan 4 mahasiswa.
“Tim pertama membuat Babka dengan 3 varian rasa; blueberry,
coklat dan Sarikaya. Sementara tim kedua memproduksi Roll Bread dengan 4 topping, yaitu pizza, caramel crumble,
choco dan abon ayam,” jelas Chef Brian.
Mahasiswa memasarkan produk lewat medsos dengan sistem open PO (pre order)
dan memasarkan secara langsung di area Car Free Day. Kemasan Babka dengan 3 varian rasa
dibandrol 26K. Sementara satu packaging Roll
Bread dengan isi 4 pcs ditawarkan 30K.
“Target minimal penjualan 70 pcs. Babka
dan Roll Bread berhasil terjual melebihi
target yang ditetapkan. Mereka sudah melakukan tugas dengan baik dan
tahapan-tahapan dari perencanaan, promosi sampai tahap produksi dan distribusi
berjalan lancar. Hal yang perlu mereka benahi adalah masalah manajemen waktu,” nilai
Chef Brian.
“Pada entrepreneur hari ini kami
berhasil menjual sebanyak 72 pack,” kata Ayleen
dari tim Roll Bread. Lewat program ini, banyak hal yang didapat. Seperti cara menghitung
HPP, kiat berbisnis yang benar.
“Untuk selanjutnya, kami bisa lebih baik
lagi, kerja sama tim lebih solid dan yang penting bisa dapat orderan lebih
besar supaya cuannya makin banyak,” harap Ayleen.
Semenrara Rani dari tim Babka juga berhasil mengget pembeli melebihi target. Sama
dengan Ayleen, berharap untuk entrepreneur
selanjutnya akan lebih baik dari yang sekarang. “Yang paling penting dari
program ini, saya dan temen-teman bisa
berajar berbisnis,” tegasnya.
Nah, Anda serius ingin belajar kuliner? Sebagai chef sekaligus foodpreneur? Segera gabung di Tristar Institute Bali, Jl. Merdeka III No. 17 Denpasar. Atau WA admin: 0823 4000 1782 (Giri), 0813 3035 0822 (Tutie), 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute
#sekolahkuliner
#tristarinstitutesurabaya
#tristarinstitutebogor
#pastryart
#tristarinstitutekotabatu
#tristarinstitutesemarang
#tristarinstitutepontianak
#sekolahchef
#culinaryart
#foodpreneur
#kuliahsambilkerja.
