TAWARKAN JI-BAO
DENGAN 2 VARIAN RASA:
KUNGPAO SAUCE CHICKEN
& LEMON SAUCE CHICKEN
Selain cita rasanya yang enak, Ji-Bao yang ditawarkan mahasiswa
Culinary Exclusive A ini, juga unik dan menarik. Ji artinya ayam dan Bao adalah bakpao.
Ji-Bao merupakan inovasi baru bentuk
bakpao. Sering juga disebut Bakpao Jepit
atau Bakpao Lipat. Jika umumnya bakpao memiliki bentuk bulat dengan isian
tersembunyi di dalamnya, maka yang ini isiannya tampak dari luar. Sekilah
bentuknya mirip sandwich.
“Salah satu rahasia kesuksesan anak-anak
menjaring konsumen, karena produk yang ditawarkan cukup menarik. Selain itu, mereka juga sudah melakukan tahapan
persiapan dan perencanaan yang baik,” kata Chef
Jonathan Mario Alvin, dosen
kuliner sebagai pembimbing entrepreneur project.
Praktik entrepreneur ini dikerjakan dalam beberapa tahapan bimbingan. Secara garis besar, ada tahapan penyusunan proposal
berkaitan dengan perhitungan
costing, HPP, estimasi keuntungan
dan lain-lain. Kemudian test food sekaligus pemotretan produk dan
pembutan video, merancang logo brand.
“Setelah itu mereka melakukan promo open
PO (pre order) lewat medsos dan penawaran langsung kepada calon pembeli. Jumlah
pesanan yang mereka dapatkan itulah yang diproduksi dan didistribusikan,” jelas
Chef Alvin.
Proses produksi dilakukan pada Selasa
(20/Sept. 2023) lalu di hot kichen
Tristar Batu, Jl. Bukit Berbunga 12 Kota Wisata Batu. Sembilan mahasiswa
Culinary Exclusive Class terlihat sibuk. Mereka harus menyiapkan Ji-Bao sesuai
jumlah pesanan yang masuk.
“Pada open PO pertama ini, kami berhasil
mendapat pesanan sebanyak 106 pack. Satu pack berisi dua pcs,” jelas Egalita
Reswara didampingi Shafa Nabila Rachman di
sela-sela kesibukan merapikan packaging box Ji-Bao yang akan dikirim kepada pemesan.
“Proses produksi berjalan lancar. Tidak
ada hambatan dan timingnya pas. Tidak over,” kata Shafa dan disambung oleh Egalita, “Jangan
pula lo ya, kita masih ada purchase order kedua tanggal 3 Oktober,” ucapknya dengan nama promosi.
Anda juga punya
mimpi jadi chef yang bermental pengusaha? Wujudkan impian Anda lewat Tristar Culinary Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang
Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2023 sudah dibuka.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
