SUKSES PASARKAN
EMPAT PRODUK BREAD
(Banana
Choco, Sausage,
Cinnamon Roll
dan Korean Garlic Bread)
.jpg)
Rabu (13/9/23) lalu, kelas Pastry
A Tristar Institute Semarang, praktik entrepreneur
perdana. Diikuti 12 mahasiswa, dibagi dalam dua kelompok, yaitu Baked Stars dan Jubang Pastry.
“Pembagian kelompok berdasarkan hasil
undian. Setelah diundi, formasi anggotanya agak unik dan menarik. Anggota Baked Stars, 5 mahasiswi dan 1 mahasiswa. Sementara Jubang Pastry, anggotanya 5 mahasiswa dan 1
mahasiswi,” ungkap Chef Avida, dosen pastry Tristar Institute
Group.
Tema pada entrepreneur
pertama ini, tentang bread. Kelompok
Baked Stars memproduksi Banana Choco Bread dan Sausage. Sementara kelompok Jubang
Pastry membuat Korean Garlic Bread dan Cinnamon Roll.
“Pembuatan bread membutuhkan waktu yang relatif lama karena ada proses resting dan proofing. Karena
itu mahasiswa harus efisien waktu saat memproduksi bread dan hasil yang memuaskan,” jelas Chef Avida.
Sebelum melakukan produksi dan distribusi, ada tahapan-tahapan bimbingan yang harus dilalui oleh mahasiswa. Secara
garis besar, tahap pertama mengikuti demo duplicate produk. Tahap kedua tentang
teori pembuatan proposal, perhitungan
HPP dan lain-lain.
“Pertemuan tahap ketiga melakukan test food,
kemudian foto produk dan pembuatan video serta flayer untuk promo. Pertemuan
keempat presentasi final proposal dilanjut dengan penawaran produk lewat online dengan sistem open PO (pre order),” terang Chef Avida.
Pada praktik perdana ini, kedua kelompok sukses menjaring pembeli. Kelompok
Baked Stars mendapat pesanan 82 pack. Sementara kelompok Jubang Pastry berhasil
menjual 80 pack.
“Open PO kali ini berhasil menjual 82
pack. Ini sangat menyenangkan, seru,
tapi juga melelahkan,” kata Helena Calysta Jovanny Liem
dari kelompok Baked Stars.
“Eiit...
tapi gak apa-apa, karena di sini kami dapat pengalaman yang sangat berharga,”
sambung Widya Karvika Dewi teman satu kelompoknya. Kemudian kedua mahasiswi triwulan pertama
sama-sama berharap bisa lebih sukses pada open PO selanjutnya.
Russel Nathanael Tandean dan Lovel Christian Purwanto, mahasiswa dari kelompok Jubang Pastry
mengaku bangga dengan pencapaian pada entrepreneur
pertama. “Bisa menjual Korean Garlic Bread 40 pack dan Cinnamon Roll 40 pack.
Jadi total 40 pack. Semoga ke depannya
lebih banyak dari yang kami dapat sekarang ini,” kata Russel
“Entrepreneur pertama ini sangat
menyenangkan, seru dan capek juga. Tapi kami mendapat pengalaman baru bisa
memproduksi pesanan dalam jumlah yang besar,” pungkas Lovel.
Anda juga punya
mimpi jadi chef dan foodpreneur? Wujudkan impian Anda lewat Tristar Culinary Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang
Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2023 sudah dibuka.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
