KELOMPOK CHIKURIKU
DAN CRAVE DELIGHTS
BERHASIL LAMPAUI TARGET
Mahasiswa Culinary Class Tristar Institute Semarang praktik entrepreneurship perdana, Selasa (12/Sept/23). Omzet
penjualannya berhasil melampaui target.
Praktik entrepreneurship (kewirausahaan), salah satu bidang studi untuk
mencetak pengusaha tangguh di sektor kuliner. Jadi, alumni Tristar Institute
Group tidak hanya mampu berkarir sebagai chef profesional, tapi juga siap
menjadi pebisnis makanan dan minuman (foodpreneur).
“Mahasiswa sejak dini dibelaki teori
sekaligus praktek entrepreneurship.
Kelak ketika mereka lulus, alumni punya skill
and knowledge sebagai chef sekaligus sebagai foodpreneur
tangguh,” jelas Chef Thomas Denny,
dosen senior Tristar Institute Group.
Untuk menjadi foodpreneur, tidak cukup dengan hanya berbekal teori dan belajar dari literasi. Tapi harus diaplihasikan dengan
beberapa kali praktek langsung. Mulai
dari perencanaan, memilih makanan & test
food yang akan dijual, menghitung costing, merancang packaging & brand,
cara promosi dan lain-lain.
Tahapan-tahapan itu harus dilakukan
dengan benar agar hasil akhirnya seusai dengan harapan. Seluruh proses dari awal sampai produksi dikerjakan
secara kelompok di bawah bimbingan
dosen.
Dua kelompok yang menjalani praktik
entrepreneurship, masing-masing dengan produk unggulannya. Kelompok Chikuriku dengan produk unggulan Chicken Curry Rice Bowl dan kelompok Crave Delights menawarkan Rice Bowl
Crispy Chicken Thai.
Masing-masing kelompok harus memenuhi
target penjualan minimal. Jika gagal memenuhi target, mereka harus mengulangi
lagi. Ternyata, pada praktik perdana ini, kedua kelompok berhasil melampaui target
yang ditentukan.
“Ini pengalaman pertama praktik entrepreneurship. Kami berhasil menjual
93 pack Chicken Curry Rice Bowl,”
kata Florency Andressa Winola dari
kelompok Chikuriku didampingi teman satu kelompoknya, Cathleen Andelaide.
Kedua mahasiswi Culinary Tristar Institute
Semarang ini mengaku mendapat pengalaman baru tentang bisnis dan bisa melatih
kerjasama dalam satu tim. “Untuk praktek selanjutnya kami berusaha lebih baik
lagi dan makin kompak,” ujar Cathleen Andelaide. Lebih dari 80 pack
Sementara kelompok Crave Delights, berhasil
menjual lebih dari 80 pack Rice Bowl Crispy
Chicken Thai. Sama dengan kelompok Chikuriku, produk unggulannya ditawarkan
dengan sistem open PO (pre order) di medsos.
“Praktik ini seru, fun dan asik. Kita bisa memasak dalam jumlah besar bersama
teman-teman satu tim. Semoga pelanggan puas dengan masakan kami dan bisa order
lagi pada open PO berikutnya,” harap Paskalia
Naftali dan Lutfiana Neza Alberta.
Anda juga punya
mimpi jadi chef dan foodpreneur? Wujudkan impian Anda lewat Tristar Culinary Institute Group. Kampus kami ada di Surabaya, Kota Wisata Batu, Semarang, Bogor, BSD Tangerang
Selatan, Pontianak (Kalbar) dan di Denpasar Bali. Penerimaan mahasiswa baru periode Oktober 2023 sudah dibuka.
Info pendaftaran hubungi Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Tutie/Farah). CP Tristar Bogor 081 117 3022 (Anggie). Tristar Pontianak, WA 0812 5867 2158, Tristar Batu (0341) 3061525, WA 0811 307 2014 **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja
