MAHASISWA CRUISE
TRISTAR INSTITUTE BALI
IKUTI DEMO & DUPLICATE
HIDANGAN SEHAT
Tristar Institute Bali kembali
menghadirkan pakar healthy food asal New Zealand, Chef Jamie Alan Chick. Dia
memperkenalkan hidangan lezat dan sehat dari bahan berbasis tanaman atau vegan.
Acara Demo & Duplicate digelar Kamis
(21/Sept. 2023) di kampus Tristar Institute Bali, Jl. Merdeka III No 17
Denpasar. Dua menu sehat yang diajarkan
kepada mahasiswa Tristar Cruise, adalah Broccoli
Fritters with Silken Tofu Ranch Dressing dan
Tofu Bacon & Avocado Sliders.
“Hari ini saya ingin menunjukkan cara
memanfaatkan tahu yang dapat membangkitkan imajinasi kalian. Dalam masakan
berbasis tanaman atau vegan, tahu adalah sumber protein utama,” kata pengantar Chef Jamie sebelum demo dilakukan.
Lebih lanjut dijelaskan bahwa rasa tahu
itu sangat natural. Maka perlu penambahan rasa dan tahu akan menyerap rasa
tersebut. “Karena itu dalam memanfaatkan tahu, kita perlu daya imajinasi dan harus lebih kreatif,” tegasnya.
Saat demo, Chef Jamie memperagakan step by
step teknik memasak sambil menjelaskan. Sementara
mahasiswa mengikuti dengan antusias dan melontarkan beberapa pertanyaan kritis yang berkaitan
dengan teknik memasak. Ada dialog interaktif yang membuat suasana kelas terasa cair.
Usai demo, giliran mahasiswa membuat
duplicate dua makanan sehat yang diperagakan oleh Chef Jamie. Sesi ini untuk
mengukur sejauh mana mahasiswa memahami teknik memasak yang baru saja mereka
ikuti.
Hasilnya? Chef Jamie mengapresiasi dengan tepuk tangan.
Mahasiswa berhasil membuat duplicate dengan
cita rasa, tekstur dan tampilan yang menarik. “Anak-anak Cruise
menunjukkan performa yang luar biasa. Hasil duplicate sesuai dengan harapan,” komentar
Chef Brian, dosen Tristar
Institute Bali yang mendampingi Chef Jamie.
Sementara Chef Yuda Agustian, dosen senior
Tristar yang juga menjabat Wadir III Bidang Kemahasiswaan mengatakan bahwa
tujuan mendatangkan chef dari luar negeri untuk menambah wawasan mahasiswa
tentang dunia kuliner internasional.
“Dengan kehadiran Chef Jamie ini,
mahasiswa bisa memperluas wawasan dan pengetahuan serta melihat business
opportunity dari produk-produk healthy food ini,” jelas Chef Yuda.
Nah, Anda serius ingin belajar kuliner? Berkarir sebagai chef sekaligus foodpreneur? Segera gabung di Tristar Institute Bali, Jl. Merdeka III No. 17 Denpasar. Atau WA admin: 0823 4000 1782 (Giri), 0813 3035 0822 (Tutie), 0812 3375 2227, 0813 5786 6283 (Farah). **bhr/foto by multimedia
#tristarinstitute #sekolahkuliner #tristarinstitutesurabaya #tristarinstitutebogor #pastryart #tristarinstitutekotabatu #tristarinstitutesemarang #tristarinstitutepontianak #sekolahchef #culinaryart #foodpreneur #kuliahsambilkerja.
